說到正月十五的頭牌吃食，非元宵莫屬。元宵，另有一稱為“湯圓”，二者模樣雖然相似，但制作手法略有不同。元宵是“搖”出來的：先把餡料切成大小適中的方塊，再將餡塊過水沾濕后放進(jìn)形似大篩子的容器中，里頭盛著江米粉。隨著不斷搖動(dòng)，粘上江米粉的餡料最終變成常見的元宵。而湯圓則是事先和好面，搟成面皮，像包餃子那樣把餡料包起來。
　　近年來，元宵的制作日漸精致。光就面皮而言，就有江米面、黏高梁面、黃米面多種類型；餡料的內(nèi)容也十分豐富，甜咸葷素、應(yīng)有盡有。偏甜的餡料有玫瑰、白糖、什錦、豆沙等，人們也會(huì)制作餡料含有芥、蒜、韭、姜等組成的五辛元宵，按照諧音來說，表示勤勞、長久的美好寓意。
　　元宵怎么吃？大多數(shù)人可能會(huì)說“煮”，其實(shí)，還有蒸食、油炸、炒吃等多種方法，同樣美味可口。元宵節(jié)當(dāng)天，一家圍坐在一起，每人吃一碗帶湯元宵，也是其樂融融。
　　“不管是那種方法制作出來的，這種食物都代表著希望全家團(tuán)圓、和睦的愿意。”